食旅入門

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フードツーリズムの実態と展望。「食」がデスティネーションを決定する。本場で料理を食べたいという旅行社の要望は、想像以上に大きかった。「食旅」に関するさまざまなデータを基に、今後の旅の在り方をひも解いていく。

著者 旅の販促研究所
発行年 2007年10月
出版社 教育評論社
定価 1,600円(税別)